Hoofdgerechten Recepten Vis Vlees Voorgerechten

Pollo Tonnato (gepocheerde kip met tonijnsaus)

Name: Pollo Tonnato (gepocheerde kip met tonijnsaus)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: worldkitchen
Ingredients: 150 g mayonaise van scharreleieren; 185 g tonijn in olijfolie (blik), uitgelekt; 1 el citroensap; 1 el gezouten kappertjes, afgespoeld en uitgelekt; 1 l kippenbouillon; 125 ml droge witte wijn; 4 kipfilets a 170 g; 1/4 ingemaakte citroen of versgeraspte schil van 1 citroen; 80 g gehakte kalamataolijven; 2 1/2 el gehakte baldpeterselie; rucola, voor erbij; 

door Claudia van Emmerloot 9 januari 2020

193 views

Jump to Recipe Print Recipe

Pollo Tonnato (gepocheerde kip met tonijnsaus)
Print
Personen: 4 Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 Minuten 15 Minuten

Nutrition facts: 100 calories 100 fat

Beoordeling 4.0/5
( 3 keer gestemd )

Ingrediënten

150 g mayonaise van scharreleieren

185 g tonijn in olijfolie (blik), uitgelekt

1 el citroensap

1 el gezouten kappertjes, afgespoeld en uitgelekt

1 l kippenbouillon

125 ml droge witte wijn

4 kipfilets a 170 g

1/4 ingemaakte citroen of versgeraspte schil van 1 citroen

80 g gehakte kalamataolijven

2 1/2 el gehakte baldpeterselie

rucola, voor erbij

ZO MAAK JE HET

Meng in een keukenmachine de mayonaise, tonijn, citroensap, kappertjes en 2 1/2 el bouillon tot een gladde saus en zet tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Breng de rest van de bouillon en de wijn aan de kook op hoog vuur. Voeg de kip toe, draai het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes koken. Draai het vuur uit en laat 10 minuten staan om de kip gaar te laten worden. Giet het kookvocht af.

Verwijder intussen het witte deel van de schil en het vruchtvlees van de ingemaakte citroen en hak de schil fijn. Meng de schil in een kom met de olijven en de bladpeterselie.

Snijd de kip in dikke plakken en serveer op de saus met de citroensalsa en de rucola.

Notities

Bron: Delicious

Heb je dit recept gemaakt?
Smaakte het recept? Tag mij op Instagram met@DatSmaakt.nl.

kip tonijn tonijnsaus

vorig recept

Zalmfilet met geitenkaas uit de oven

volgend recept